BOADILLA PARTICIPA EN LA VI RUTA DEL GARBANZO CON 12 RESTAURANTES

REDACCIÓN - Boadilla del Monte se suma a la VI edición de la Ruta del Garbanzo, un evento gastronómico que se llevará a cabo durante los fines de semana entre el 10 y el 26 de enero de 2025. Un total de 12 restaurantes locales ofrecerán menús especiales en los que el ingrediente principal será el garbanzo de La Garbancera Madrileña, acompañado de vinos con Denominación de Origen Vinos de Madrid.

Los establecimientos participantes en Boadilla incluyen El Acebo, El Buey, La Taberna de Mentema, Abuela Lola, Estar en Babia, Gasterea, Restaurante Juan Blanco, La Lonja, La Lonja de Palacio, San Babilés, Lucky Cat Burguer, y Restaurante Teo Gastroespacio.

En esta edición, que reúne a más de 30 municipios madrileños, los asistentes podrán inscribirse mediante una aplicación móvil para valorar los platos de garbanzos y los vinos ofrecidos. Además, quienes voten entrarán en un sorteo con atractivos premios, como el peso del ganador en garbanzos de La Garbancera Madrileña, estancias en casas rurales, y lotes de vinos.

La Ruta del Garbanzo culminará el 31 de enero con un acto de clausura en el que se anunciarán los premiados. Esta iniciativa busca destacar la calidad del garbanzo madrileño, reconocido por su pequeño tamaño, color anaranjado, y características culinarias únicas. Este garbanzo, ideal para el cocido madrileño, se caracteriza por duplicar su tamaño tras la cocción, mantener intacta su piel y ofrecer una textura untuosa y mantecosa.

La Garbancera Madrileña, organizadora del evento, integra a agricultores y ayuntamientos de 17 localidades, entre las que destacan Brunete, Navalcarnero, Villaviciosa de Odón, y Valdemorillo, además de Boadilla del Monte. Con esta Ruta, se promueve no solo la gastronomía tradicional, sino también el reconocimiento del garbanzo como un producto emblema de la región.